Framboesa

Típica do hemisfério Norte, esta saborosa frutinha pode ser delicada, mas tem o poder de proteger contra a síndrome do cólon irritável e infecções por fungo.

NUTRIENTES:

Vitaminas B2, B3, C, folato; cobre; magnésio; manganês; potássio; fibras.

As antocianinas, flavonoides que dão um colorido especial à framboesa, são responsáveis por algumas de suas melhores qualidades. Elas têm ação antimicrobiana, que pode prevenir a proliferação de bactérias e fungos no sistema digestório. Um deles é a Candida albicans, que provoca a candidíase, uma infecção vaginal, e que também está relacionado a afecções digestivas como a síndrome do cólon irritável. Assim como as demais frutas vermelhas, as framboesas estão repletas de antioxidantes que beneficiam a saúde ao longo da vida. Elas protegem a visão, diminuem o risco de alguns tipos de câncer e suas fibras solúveis ajudam a controlar a glicemia.

SORBET DE FRAMBOESA

Ingredientes:

- 450g de framboesas
- suco e raspas de 2 limões
- 2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:Bata as framboesas no liquidificador. Coe numa gase ou peneira fina sobre uma tigela e descarte a polpa. Junte os demais ingredientes e 250 ml/ 1 xícara de água. Misture bem e congele por 2-3h. Depois bata em uma sorveteira ou com um mixer até ficar cremoso, mas não líquido. Recoloque no freezer até ficar firme.

Fonte: 100 Receitas de Alimentos Funcionais.

Amora

A amora é uma fruta ácida adocicada, refrescante, adstringente, depurativa do sangue. Possui ação diurética e digestiva. Além disso possui ação calmante e anti séptica. Seu uso é recomendado por pessoas portadoras de gota, artrite e reumatismo. É indicada também em casos de constipação intestinal, pois ela contribui para o aumento da motilidade intestinal. As folhas da amoreira contêm tanino, ácidos orgânicos, especialmente o ácido lático, resinas, pigmentos, pectinas, peptonas, gomas e ácidos graxos saturados. O óleo palmítico presente presente nas folhas possui propriedades anti-inflamatórias  antitérmica, expectorante e emoliente. Seu uso é indicado  para tratar inflamações das vias respiratórias e gastrointestinais.

Indicações de uso:

- Fruta em jejum (em casos de gota, artrite e reumatismo)
- Suco da fruta diluído em água morna (constipação intestinal)
- Suco quente com mel (para rouquidão, amigdalite, afecções da garganta e das cordas vocais.)
- Chá para gargarejo (afecções da garganta e inflamações das vias respiratórias)

Composição química em 100g de amora:

60,6 Kcal

Proteínas: 1,2g

Lipídeos: 0,6g

Carboidratos:12,6g

Fibras: 06,g

Contém ainda cálcio, Ferro, Fósforo, Potássio, Sódio, Vit A, Vit B1, Vit B2, Vit B3 e Vit C.