terça-feira, 21 de outubro de 2014

FOTOPROTEÇÃO ORAL...O QUE É?



Estamos na estação mais quente do ano. Esta é a época em que as pessoas mais circulam com o corpo à mostra e o conceito de beleza da modernidade preza além de um corpo bem torneado aquele bronzeado perfeito. Este modelo estético vem sendo contestado pelos profissionais da área da saúde devido aos numerosos malefícios da exposição solar que têm provocado o aumento dos casos de câncer de pele.
A alimentação pode ser a fonte de vários nutrientes antioxidantes como carotenoides, Vitamina E, vitamina C e flavonoides que em doses adequadas protegem a pele e outros tecidos contra os efeitos dos radicais livres produzidos de forma natural pelo organismo ou gerados pela radiação UV da luz solar.
A fotoproteção oral contribui para a proteção das áreas cutâneas sensíveis além das que são cobertas pelos filtros solares e embora ela possa ser baixa em termos de FPS quando comparada com a oferecida pelos filtros solares, o efeito cumulativo é potencial.
Os alimentos contêm compostos antioxidantes, os quais podem existir naturalmente ou ser introduzidos durante o processo para consumo. As frutas vermelhas e os legumes, por exemplo, também contêm agentes antioxidantes, tais como a Vitamina C, E, A, clorofila, flavonoides, carotenoides e outros que são capazes de restringir a propagação das reações em cadeia e as lesões induzidas pelos radicais livres.

Nutrientes com ação fotoprotetora:

Vitamina C: Auxilia a produção de colágeno, combatendo a formação de rugas.
Fontes: acerola, abacaxi, agrião, laranja, limão, goiaba, kiwi, morango, rúcula, espinafre.
Vitamina E: Inibe os danos proporcionados pela radiação UVB.  Protege as células do processo degenerativo.
Fontes: nozes e grãos integrais, semente de girassol, farelo de trigo, peixe e óleos vegetais (soja, milho, girassol, azeite de oliva e canola).
Cobre: Previne o envelhecimento precoce e a formação de rugas, pigmenta os tecidos e previne a formação de manchas.
Tempo de uso: durante o verão.
Fontes: ostras, fígado, chocolate, nozes, castanhas, cereais, frutas secas, castanhas e mariscos.
Betacaroteno: A ingestão diária de betacaroteno por um período mínimo de 10 semanas protege a pele de queimaduras solares.
Tempo de uso: 30 dias antes da exposição ao sol e durante a exposição.
Fontes: laranja, manga, mamão, cenoura, abóbora, carambola.
Licopeno: Estudos comprovam que os que consomem fontes de caroteno, apresentam uma formação de eritema (coloração avermelhada da pele) significativamente menor do que os que não consomem.
Fontes: goiaba, melancia, mamão, tomate e molho de tomate.


Extrato da romã (pomegranate): é rico em ácido elágico e compostos fenólicos com atividade antioxidante e fotoprotetora e também protege contra os efeitos nocivos da radiação UVB.

Consulte um nutricionista especializado e tenha a melhor orientação para curtir o verão sem medo!

segunda-feira, 20 de outubro de 2014

Salada de Arroz Light

Rendimento: 4 porções 

Valor Calórico: 99 Kcal por porção

Ingredientes:

-  1 xícara de arroz 7 cereais cozido
-  ½ xícara de cenoura ralada;
-  4 azeitonas verdes
-  1 colher de sopa de molho de soja
-  2 colheres de sopa de queijo quark (ou cream cheese) light
-  1 colher de sopa de parmesão light
- 1 colher de chá de azeite de oliva
-  Limão
- Salsa

Modo de preparo: Refogue a cenoura ralada com o molho de soja, azeitonas e o azeite de oliva. Misture o arroz cozido com o queijo quark light e a salsa. Numa saladeira misture o refogado de cenoura com o arroz. Tempere com limão e acrescente o queijo parmesão. Sirva gelado com saladas verdes.